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2018/04/13 第4946期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

醫藥新知
健康焦點
保健優概念

 

醫藥新知

聊天時瞬間恍神…解析你的大腦「偷睡覺」原因
綜合報導元氣網
你有沒有過這樣的經歷呢?聊天聊一聊突然忘記別人說什麼,看書看一看就忘記看到哪裡,東西找著找著就忘記在找什麼了。這並不是什麼少年失智的症狀,而是大腦發生「微睡眠」。 YouTube頻道「Who Una」拍攝影片講解「微睡眠」的現象,這是由於睡眠不足,使得大腦部分區塊偷睡罷工,長度約1~30秒。大腦偷睡讓相對應的工作停擺,注意力、敏捷度和判斷力都會 …more
 

嚴控丙烯醯胺!歐盟管薯條麵包 太焦太深色都不行
記者郭宣含╱即時報導聯合報
歐盟自11日起實施新規定,食品業者需控制、減少食品中的丙烯醯胺(acrylamide)含量,包括薯條不能炸太焦、麵包也不能烤得太深色。 高溫烹調和加熱澱粉食品的過程中,像是炸薯條、烤肉、烤餅乾,容易產生有致癌疑慮的化學物質丙烯醯胺。這個過程稱作「梅納反應」,可賦予食物可口風味和誘人色澤。雖然不太可能完全去除食品中的丙烯醯胺,但可採取行動降量降低丙烯醯胺含量到可接受的程度。 …more
 

植物油好處被高估?減少膽固醇真有助預防心臟病嗎?
文∕摘自《脂肪與油救命聖經》柿子文化
生化教學讓很多人以為所有的細胞都是用葡萄糖當燃料,所以所有的器官都需要葡萄糖,其實真相是:腦部與肌肉主要以葡萄糖為燃料、心臟以長鏈飽和脂肪酸為燃料、小腸以胺基酸麩胺醯胺為燃料、大腸以短鏈脂肪酸丁酸為燃料。因此,心臟以長鏈飽和脂肪酸為燃料的事實,一直與認為多吃飽和脂肪酸會增加心血管疾病的論點實在有所矛盾。 可是科學的研究經 …more
 

健康焦點

夜貓族當心!熬夜真的會提高早死機率
記者郭宣含╱即時報導聯合報
英國最新研究發現,「夜貓族」的人比「早起型」的人在6.5年內的死亡風險增加10%。本報系資料照
夜貓子小心啦!英國最新研究指出,晚睡或太陽出來才要睡的人有更高的風險會早逝。熬夜對健康產生不良影響,可能讓生理時鐘與工作等活動的時間不一致。 這份研究11日發表在《國際時間生物學》期刊,其訪問約43萬名38-73歲的人,結果發現自述「夜貓族」的人比「早起型」的人在6.5年內的死亡風險增加10%。 美國西北大學芬堡醫學院副教授、該研究共同作者克莉絲汀□努森(Kristen Knutson)表 …more
 

保健優概念

抗空污食物何其多 最神的是這款「青花菜芽」!
林慶順教授科學的養生保健
青花菜苗。圖∕ingimage

現在空污嚴重,營養師黃淑惠表示,空污無法避免,只能靠強化氣管,增強呼吸道黏膜來抵抗有害物質。有助強化黏膜的營養素包含維生素A、維生素C、植化素,多攝取蔬菜水果有助於提昇免疫力抵抗空污。>>詳見「遠離空污傷害 營養師教你吃這些蔬果

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